土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
社会影响
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
健康功效
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类
（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
石老磨小吃培训专业从事小吃培训,特色小吃加盟以及河北特色小吃培训的各项服务，欢迎惠顾！
|
项目特点
|
秘方 经验传授 经营诀窍 爆款打造
|
|
培训内容
|
1.酱香饼所用原料认识及性能学习；
2.酱香饼烹饪技巧；
3.酱香饼的全部工序配方及实际动手操作；
4.酱香饼各种产品制作流程及技巧；
5.酱香饼制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
7.店面选址及经营管理技巧。
|
|
培训时间
|
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般单项2-3天左右，套餐6-10天左右，视个人情况而定。
|
|
培训过程
|
在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，
并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，
现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习
|
|
后期扶持
|
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。
|
设有多项目学习培训班：特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等，
以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，进行技术指导、把控质量、精心服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术师资优、技术佳、规模大的美食培训。
培训优势：
1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。
2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。
3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。
4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。
5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。
6、学习一个系列产品后，再学习其他品类均享受五折优惠。
老师一对一手把手教配方配料无保留传授，做出的成品口味到您认为满意为止。
QQ:1441289563 982156316 892069787
网址：www.shilaomoxcpx.com www.slmxc.com
邮箱：982156316@qq.com
上一个:金丝饼 下一个:铁板里脊饼
时间：2013/6/27 0:00:00
石家庄小吃培训机构要如何选择
河北特色小吃培训要如何选择？
不管什么肉焯水，用到这一招，脏东西自己乖乖全跑出来！
卤猪头肉怎么做才好吃？石家庄小吃培训学校来为你解答
怎样做出味道好的包子？石家庄小吃培训学校告诉你