新疆大盘鸡起源于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆。不过很快就在全新疆范围内流行开，几乎家家户户都有人会做。改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了，他们给这种美食取名为“大盘鸡”，大盘鸡诞生以后，很快就以它的味美实惠风靡新疆，近些年传到内地沿海，甚至走出国门，传入国外，从外地来新疆的人，吃过大盘鸡的人都说：‘新疆大盘鸡好吃！’
新疆大盘鸡诞生的过程,算得上是民族团结的产物，它既有鸡块，又有相关的蔬菜，还有主食；味道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的麻味。新疆大盘鸡经历了十几年的发展与变化，现在已遍布全国，而且出现了很多口味各不相同的大盘鸡。”
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项目特点
秘方 经验传授 经营诀窍 爆款打造
培训内容
1.新疆大盘鸡所用原料认识及性能学习；
2.新疆大盘鸡腌制、烹饪技巧；
3.新疆大盘鸡的全部工序配方及实际动手操作；
4.新疆大盘鸡各种产品制作流程及技巧；
5.新疆大盘鸡制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
7.店面选址及经营管理技巧。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般单项2-3天左右，套餐6-10天左右，视个人情况而定。
培训过程
在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，
并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，
现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习
后期扶持
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。
培训优势：
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不管什么肉焯水，用到这一招，脏东西自己乖乖全跑出来！
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