石家庄小吃培训之炒饼的前世今生

石家庄小吃培训之炒饼的简介

炒饼是北方人特别喜欢的食品，一般在山西、河北、河南、北京一带更加流行。虽然炒饼是比较常见的主食，但在做法上并不是像看到的那么简单，其实每一步都是非常精致的过程。即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。

历史文化

炒饼由来出处以无史料考察，在山西长子却有另一个叫法为“炉卜”长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是炒饼。

河北小吃培训的炒饼味道独特，欢迎学员前来学习炒饼技术！