冬季吃萝卜的一些注意事项

    石家庄小吃培训来给您介绍自古便有句俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”其实从中医角度来说，不同种类的萝卜对人体有着不同的益处，例如：白萝卜可以补气和顺气；胡萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝；水萝卜则利尿功能特别好，石老磨小吃培训小总结：无论从哪个角度来说，秋冬季节多吃萝卜对人体健康都大有好处。下面就由石老磨小吃培训为您介绍萝卜所含的营养： 
    萝卜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、粗纤维以及矿物质钙、铁、锌、镁等，堪称营养丰富。吃萝卜，可以借助萝卜中的芥子油促进肠胃的蠕动，对食物进行完整的消化，同时还能刺激人们的食欲。同时，萝卜还有很好的作用，因为萝卜中含有木质素，这是一种可以提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞的物质，此外，萝卜里面还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，具有良好的作用。 
    尽管吃萝卜对人体健康非常有益，但并非人人能随便吃，其实吃萝卜也有一些禁忌，如果食用不当，萝卜的营养会大打折扣，甚至给人的身体造成负面影响。下面就听石老磨小     吃培训来念叨念叨： 
    首先，炒胡萝卜忌放醋。 
     因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，需要提醒的     是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。 
     其次，白萝卜、胡萝卜不宜合煮。 
     白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。 
     再次，萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。 
     萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。 石家庄小吃培训石老磨小提醒：萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。